iaminkuwait.com, JAKARTA – Prof Ali Kamsan, Guru Besar Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), menganjurkan konsumsi daging bergizi saat Idul Adha. Atau 60-70 gram daging dalam sekali makan untuk mencegah tekanan darah tinggi.
Profesor Ali mengatakan, Selasa (18/6/2024) “Kalau makan daging di Idul Adha banyak, tetap tiga porsi sehari. Biasanya kita makan daging 60-70 gram dalam sekali makan.”
Pada kesempatan Idul Adha, ia meminta masyarakat mengonsumsi daging dalam jumlah yang cukup. Pasalnya banyaknya daging merah bisa menggoda orang untuk memakannya.
Ambang batas yang dapat diandalkan diperlukan untuk menilai risiko tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi selama liburan.
Ia mencontohkan, konsumsi daging berlemak harus dibatasi untuk mencegah penumpukan kolesterol. Jangan terlalu banyak makan daging berlemak karena biasanya tinggi lemak dan kolesterol, ujarnya.
Ali mengatakan, makan daging sehari saat Idul Adha tidak serta merta meningkatkan tekanan darah atau kolesterol. Namun batasan aman konsumsi daging harus diperhatikan dengan ketat, terutama bagi orang yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi atau kolesterol.
“Mengonsumsi daging kambing saat Idul Adha tidak meningkatkan tekanan darah atau kolesterol, kecuali jika tidak diwajibkan sebelumnya.” dari penyakit itu.”
Ali menyarankan, saat mengonsumsi daging, baik daging sapi maupun kambing, campurkan dengan baik dengan sayuran hijau.
Sayuran berwarna hijau atau berdaun hijau umumnya tinggi vitamin C, suatu antioksidan. Selain itu, memasak daging dengan menggunakan bumbu seperti cabai atau belacu juga dapat mengurangi dampak buruk lemak daging karena mengandung antioksidan.
