iaminkuwait.com, Beijing – CEO Tesla Elon Musk pernah berkata: “Orang sering salah memahami teknologi sebagai sebuah gambar. Meski teknologi itu ibarat film, yang lebih penting adalah kecepatan inovasi teknologi. Ada akselerasi di sana.”
Kecepatan teknologi ini setidaknya masih digunakan di Kota Yangxin, Provinsi Shandong, Tiongkok Timur, khususnya pada sapi potong. Provinsi Shandong merupakan daerah produksi daging sapi berkualitas tinggi di Tiongkok.
Salah satu daerah peternakan sapi utama di Provinsi Shandong adalah Yangxin, dengan luas 793 kilometer persegi dan jumlah penduduk 470.000 jiwa. Terdapat 136 peternakan sapi dan 76 rumah potong hewan, 429 perusahaan pengolahan daging sapi, dan 16 perusahaan pupuk beroperasi di kawasan ini.
Produksi sapi potong di distrik Yangxing sekitar 280.000 ekor per tahun, dengan kapasitas pemotongan 1,2 juta ekor per tahun. Beberapa sapi yang dipelihara di tanah air adalah Bohai Black sebagai produk unggulan, Yellow Luxi, Girolando, Simmental dan Aberdeen Angus.
Industri daging sapi juga menyumbang 12 persen terhadap pendapatan tahunan Kabupaten Yangxin. Sekitar 120.000 orang bekerja di industri yang berhubungan dengan peternakan. Artinya, satu dari empat warga Yangxin bekerja di bidang ini.
Saat ini daging sapi Yangxin dikirim ke berbagai kota di China. Daging sapi Yangxin menguasai 30 persen pangsa pasar Beijing dan 50 persen pangsa pasar daging sapi Tianjin, dengan nilai produksi tahunan sekitar 60 miliar RMB (sekitar 134,6 triliun yuan), menjadikannya posisi yang terlihat secara nasional sebagai pemasok daging sapi di wilayah tersebut.
Peternakan sapi 5G
Bagaimana kota bisa memproduksi daging sapi dalam jumlah besar dan memiliki permintaan pasar? Salah satu jawabannya adalah pemanfaatan teknologi, termasuk teknologi 5G.
“Kami menggunakan tag telinga elektronik untuk mengidentifikasi setiap sapi, tanda-tanda fisiknya serta data perilakunya. Kami juga menggunakan peralatan sensor terkomputerisasi untuk membantu mengendalikan lingkungan peternakan,” kata Yangxin Yiliyuan Halal. Sun Yuqin Meat Co., Ltd., di Yangxin, Provinsi Shandong, China, pada Minggu (28/4/2024).
Bapak Yuqin mengatakan bahwa industri peternakan di Yangxin dimulai pada tahun 1949, namun penggunaan teknologi melalui kerja sama dengan Huawei dari Tiongkok baru dimulai pada tahun 2020. Sun Yuqin mengatakan mereka diberi makan “sesuai dengan jenis, sistem reproduksi, umur dan air.”
Ia kemudian menunjukkan 4 layar besar, masing-masing dengan 9 panel untuk menampilkan penggunaan big data secara real-time, mulai dari pesanan ternak, jenis pakan, vaksinasi, suhu, bahkan pengiriman ternak. terbunuh. Ada juga monitor CCTV untuk setiap sapi, ada lebih dari 5.000 ekor sapi.
Sapi juga menerima perangkat “musik”, perangkat pijat otomatis, pengatur suhu, dan alkohol yang dicampur ke dalam pakan. Tujuan dari semua fasilitas ini adalah untuk membuat sapi menjadi lebih gemuk.
Menurut Sun Yuqin, harga seekor sapi hitam Bohai berkualitas tinggi bisa mencapai 200.000 RMB atau sekitar Rp 448 juta. Terlepas dari kerumitan teknologi tersebut, Yuqin mengatakan perusahaan hanya memiliki 10 karyawan yang bekerja di lapangan, termasuk dokter hewan, orang-orang yang menangani makanan dan kebutuhan lainnya, karena hampir seluruh kebutuhan ternak dapat dipenuhi dengan teknologi.
Tak ketinggalan, juga terdapat laboratorium bioteknologi untuk mengembangkan sapi berkualitas. Laboratorium tersebut diklaim telah mengembangkan “Sistem Rekayasa Embrio Komersial” dan “Biologi Hormon Stimulasi Folikel” bekerja sama dengan Chinese University of Hong Kong.
“Kami telah membangun platform big data cerdas pertama di negara ini untuk membangun industri daging sapi yang berkelanjutan, sekaligus membangun laboratorium pembiakan biologi,” kata Yuqin.
Rumah jagal yang cerdas
Selain peternakan yang “pintar”, di Yangxin juga terdapat perusahaan pemotongan hewan yaitu Yangxin Huasheng Halal Meat Co., Ltd. yang memotong daging sambil berjualan lewat streaming. Sebagian besar daging yang dipotong di rumah potong hewan dipasok ke perusahaan pakan, sedangkan sebagian kecil dijual langsung ke konsumen melalui pakan hidup.
“Kami menyembelih rata-rata lebih dari 200 sapi potong per hari,” kata anggota staf Huasheng, Feng Yuanshun. Menurut Pak Yuanshun, melalui penyembelihan yang benar, satu ekor sapi dapat dibagi menjadi lebih dari 2.000 jenis produk.
Orang-orang yang menyembelih sapi tersebut, menurut Mr. Yuan Xun, sebagian besar adalah umat Islam, karena di Provinsi Yangxin terdapat komunitas Muslim yang cukup besar dari suku Hui.
“Jadi mereka (suku Hui) mengatakan bahwa mereka memelihara dan menyembelih sapi sejak lama, dan kemudian secara bertahap membangun industri besar,” kata daerah tersebut yang telah melakukan pemotongan sapi sejak tahun 1988.
Mengintegrasikan pengolahan makanan, sapi potong, penyembelihan, transportasi rantai dingin, dan beternak sapi, nilai penjualan produk perusahaan Huasheng dapat mencapai lebih dari 2 miliar RMB (sekitar 4,4 miliar yuan) pada tahun 2023 dan berkontribusi terhadap 500 penduduk desa yang bekerja di bidang pemotongan hewan. proses.
Daging sapi Yangxin dikirim ke 100 kota dan wilayah di Tiongkok, termasuk restoran domestik terkenal seperti Haidilao dan Seasonal Red Gold. Pemanfaatan teknologi, menurut Yuangshun, juga memungkinkan perusahaan mengetahui bahwa sebagian dagingnya berasal dari sapi mana pun.
Selain daging sapi, bagian lain dari sapi Yangxin juga bisa dimasak, misalnya: digunakan tulang sapi sebagai pengganti gading, sehingga dapat dijadikan hiasan dan patung bernilai ribuan yuan, bahkan cangkir teh. . Pada saat yang sama, kulit sapi dipasok ke perusahaan-perusahaan yang memproduksi sepatu kulit untuk prajurit Tentara Pembebasan Rakyat (PLA) atau tentara bangsa Tiongkok.
Selain itu, kotoran sapi juga dapat diolah menjadi kompos yang selain dijual juga dimanfaatkan di lahan perusahaan untuk dijadikan pakan ternak. Perusahaan dapat mengkonversi setidaknya 240.000 ton kotoran hewan menjadi 50.000 ton kompos, 200.000 ton pupuk organik, dan 3 juta meter kubik gas alam per tahun.
Yangxi berhasil mengembangkan peternakan modern dengan teknologi, menjadikan masyarakat di daerah tersebut menjadi sejahtera.
