iaminkuwait.com, JAKARTA — Sebuah penelitian baru menemukan bahwa anak usia sekolah yang mengonsumsi lebih banyak isoflavon dari makanan kedelai memiliki kemampuan berpikir dan perhatian yang lebih baik. Para peneliti menggunakan catatan makanan tujuh hari untuk menghitung asupan makronutrien, mikronutrien, vitamin dan isoflavon pada 128 anak.
Tes tertulis berbasis komputer kemudian digunakan untuk mengukur kemampuan intelektual, perhatian, dan kecepatan pemrosesan informasi. Secara keseluruhan, peserta mengonsumsi isoflavon dalam jumlah rendah, menurut hasil penelitian.
Namun, mereka yang mengonsumsi paling banyak isoflavon memiliki waktu reaksi lebih cepat selama tugas perhatian dan kecepatan pemrosesan lebih cepat. Tidak ada hubungan yang ditemukan antara asupan isoflavon kedelai dan kemampuan intelektual secara umum.
“Makanan berbahan kedelai bukan merupakan bagian rutin dari pola makan anak-anak di Amerika Serikat.” Namun penelitian Anda menambah bukti pentingnya nutrisi yang terdapat dalam makanan kedelai untuk kognisi anak-anak, kata para peneliti, seperti dilansir Health Today, Sabtu (20 Juli 2024). Menurut para peneliti, sumber isoflavon yang baik adalah edamame panggang, kedelai, susu kedelai, tahu, dan nugget kedelai.
