iaminkuwait.com, JAKARTA – Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa wortel tidak hanya baik untuk mata tetapi juga untuk kulit. Penelitian ini dipresentasikan pada konferensi Nutrisi 2024, pertemuan tahunan utama American Dietetic Association.
Para peneliti menemukan bahwa makan segenggam wortel berukuran kecil atau sedang tiga kali seminggu meningkatkan kadar karotenoid pada orang dewasa. Karotenoid kulit tingkat tinggi dikaitkan dengan perlindungan antioksidan dan risiko penyakit kronis yang lebih rendah – termasuk kanker dan penyakit jantung. Karotenoid tingkat tinggi meningkatkan fungsi kekebalan tubuh manusia.
“Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kadar karotenoid kulit dapat ditingkatkan dengan makan lebih dari porsi harian buah dan sayuran yang direkomendasikan selama tiga minggu,” kata Mary Harper Simmons, profesor ilmu nutrisi di Universitas Samford dan penulis utama studi tersebut. . .
“Temuan kami menunjukkan bahwa perubahan pola makan dalam jumlah kecil dan sederhana, termasuk wortel sebagai camilan, bermanfaat. Hal ini dapat meningkatkan konsentrasi karotenoid di kulit secara signifikan,” tambah Simmons dalam penelitian yang dipublikasikan Senin (22/7/2024).
Untuk mencapai kesimpulan tersebut, peneliti melibatkan 60 anak muda. Mereka secara acak ditugaskan untuk makan irisan apel Granny Smith, 100 gram (sekitar setengah cangkir) baby wortel, suplemen multivitamin yang mengandung beta-karoten, dan kombinasi baby wortel dan suplemen makanan selama empat minggu. Para penulis menggunakan alat spektroskopi yang disebut VeggieMeter untuk mengukur karotenoid di kulit partisipan.
Hasilnya, orang yang rutin mengonsumsi wortel mengalami peningkatan kadar karotenoid kulit sebesar 10 persen. Ketika partisipan mengonsumsi wortel dan mengonsumsi multivitamin, hasil tersebut lebih tinggi dan meningkat sebesar 21,6 persen.
Efek pada kulit hanya terlihat pada orang yang makan wortel atau baby wortel. Kelompok kontrol – orang yang hanya makan irisan apel Granny Smith – tidak melihat perubahan kadar karotenoid kulit.
