iaminkuwait.com, JAKARTA — Apakah Anda termasuk orang yang bangun pagi sebelum bekerja untuk menyiapkan sarapan lengkap berupa telur, pancake berprotein, dan air tawar? Atau apakah Anda ingin membeli sekotak sereal dan “makanan cepat saji” lainnya untuk sarapan cepat? Jika Anda termasuk dalam kelompok kedua, Anda mungkin ingin memikirkan kembali rutinitas pagi Anda.
Itu karena, menurut penelitian baru, konsumsi makanan ultra-olahan berlebihan dikaitkan dengan percepatan penuaan. Dan ada banyak sarapan cepat, mudah dan populer.
Penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition ini mengevaluasi data lebih dari 22.000 orang Italia yang berusia antara 60 dan 80 tahun. Para peneliti mengamati 36 biomarker untuk menilai usia biologis.
Berbeda dengan kronologi yang berdasarkan tanggal lahir, usia biologis mencerminkan keadaan biologis tubuh kita, termasuk bagian, otot, dan sistemnya, dan bisa berbeda dengan kronologi,” kata peneliti dalam Better Life, Senin, hal (25/11/2024).
Untuk mengetahui asupan makanan ultra-olahan (UPF), mereka meminta peserta mencatat asupan makanannya. UPF didefinisikan sebagai makanan yang mengandung bahan tambahan seperti protein terhidrolisis, maltodekstrin, dan lemak terhidrogenasi, serta pewarna, pengawet, antioksidan, zat anti-caking, dan penambah rasa, yang tidak umum digunakan di dapur. dan permen.
“Makanan ultra-olahan tidak hanya makanan olahan atau minuman manis, tetapi juga berbagai produk seperti gandum olahan atau olahan, yogurt buah, sereal sarapan, atau makanan lainnya,” kata The. koran
Harapan hidup meningkat pada orang yang mengonsumsi lebih dari 14 persen kalori hariannya dari UPF. Dampak buruk UPF tidak hanya sampai di situ. Penelitian menghubungkan UPF dengan peningkatan risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, dan demensia.
Sebuah penelitian yang diterbitkan awal tahun ini yang mengumpulkan data dari 100.000 orang sehat berusia di atas 30 tahun menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi tujuh atau lebih porsi UPF pada hari itu memiliki tingkat kematian empat persen lebih tinggi saat ini. Studi tersebut menemukan daging olahan, minuman manis (seperti soda), dan minuman dengan pemanis buatan (seperti diet soda).
Demikian pula, sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan September menemukan bahwa minuman manis dan daging olahan adalah dua UPF terbanyak. Namun, penelitian ini tetap memasukkan UPF seperti sereal dan gandum ke dalam pengetahuan mereka.
Menurut para peneliti, kekurangan makanan yang kaya gula, garam, lemak jenuh atau lemak trans, makanan ini sepenuhnya mengubah matriks makanan mereka dengan hilangnya nutrisi dan serat. “Hal ini dapat memiliki implikasi penting bagi banyak proses fisiologis, seperti metabolisme glukosa dan aktivitas serta fungsi mikrobiota usus,” kata penulis studi Marialaura Bonaccio, PhD, ahli epidemiologi pasien di Unit Penelitian Epidemiologi dan Pencegahan Neuromed-IRCCS.
“Selain itu, produk-produk tersebut seringkali dibungkus dengan kantong plastik sehingga menjadi pembawa zat beracun di dalam tubuh,” ujarnya.
Licia Iacoviello, kepala Unit Penelitian Epidemiologi dan Pencegahan di IRCCS Neuromed dan profesor kebersihan di LUM di Casamassima, mengatakan beberapa makanan dikemas dengan makanan. “Hal ini menunjukkan perlunya pembinaan masyarakat dalam menentukan pilihan pangan yang juga mempertimbangkan kualitas produksi pangan,” ujarnya.
